Vi si accede dal giardino attraverso il piano terreno della Giunta Albertiana.
Il Refettorio, in diretta comunicazione con la cantina attraverso un bel portale con lo stemma vescovile di Bernardo Cles, conserva una delle decorazioni più interessanti del Magno Palazzo, eseguita da Marcello Fogolino intorno al 1532. Sulle pareti verso il giardino, meglio conservate, sono raffigurati due concerti; inoltre una grande raffigurazione (Silberbuffet) di piatti, bicchieri, brocche e altre suppellettili preziose utilizzate nei banchetti. Le volte sono decorate a grottesche su fondo giallo-oro e con tondi raffiguranti lo stemma cardinalizio di Bernardo Cles, un uomo che spreme un grappolo, un altro che assaggia il vino e una giovane donna con spighe. Nella parte più interna dell’ambiente si conserva il lavabo cinquecentesco, sovrastato dalla raffigurazione ad affresco di danze e balli campestri nella lunetta. All’ingresso della cantina, a sinistra, si trova l’iscrizione che ricorda l’inizio dei lavori di costruzione del Magno Palazzo il 25 febbraio 1528.